周旭，男，1982年出生，吉林通化人，中专学历，高级技师，中国烹饪名师，吉菜大师，国宴传承人，吉林省烹饪协会通化市联谊会会长，吉林省厨师联谊会会长。现任集安市濠江大酒店副总兼行政总厨，同时担任集安市云电山庄、通化市市委机关食堂行政总厨。
从业18年，师从于国家级烹饪大师王福贵先生。擅长鸭绿江全鱼宴、全鹿宴、全羊宴、山珍宴、野味宴等的设计与制作。擅长利用当地的特色原材料自主研发地域性菜品。擅长高档商务宴席的设计与制作和星级酒店宾馆的管理和营销。先后在通化市、集安市多家酒店、会馆担任行政总厨。经常为通化市多家餐饮名店研发特色菜、招牌菜、创新菜，并受到顾客的高度评价。
曾多次参加接待外国首脑和国家领导人宴会的设计与制作。2009年在北方绿色厨艺大奖赛中荣获特金奖，受到中央电视台及多家媒体采访。2011年在第二届东北美食节鱼王争霸赛中荣获鱼王奖。2012年在东方国际超级厨师综艺大赛中荣获金厨皇奖，同时在大赛中担任裁判长秘书。2014年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第七卷。
菜品赏析
《柴把海带排骨》
《富贵松茸》
《琵琶豆腐》
《乾隆羊肚菌》
《纸包豆腐》
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