牛排一般用什么厨具烤(牛排一般用什么厨具烤的)

菲仕乐被中国网友赞誉为“制作中餐效率最高的锅具”，多半也是因为它强大的不粘涂层和快速传热，使得煎炒得来全不费工夫，专业的Fissler牛排锅可以将上好的牛排煎制的外酥里嫩2WMF符腾堡WMF符腾堡是国人最为热衷的厨具品牌，所出的锅具刀具和小样品都极其受欢迎WMF的刀具和不锈钢锅的。

煎牛排的石板是花岗岩花岗岩比热容920Jkg·摄氏度，铸铁比热容460Jkg·摄氏度同等重量的花岗岩，可以储存相当于铸铁两倍的热能因此石质餐具厨具也包括陶瓷类和盐板等保温效果要好于铸铁的石头和陶瓷导热性较差，这方面又不如铸铁如果用石板煎牛排，因为导热性能较差，放在火上。

1平顶扒炉主要是用于西餐烧烤牛肉肉块等食物，需要具有操作简单加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤煎炸方式烹饪2倾斜式煎秤一般的西餐厅会在煎烤方面用到这个设备，主要是用于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎。

我自己是这样做的，首先是要选好牛肉，当然，在家里做，我们是买不到像西餐厅里的那样好的撒拉柏尔肉的，所以呢，依你自己的口味，买一些比较厚的肥牛肉，如果这样也买不到的话，那也可以选市场里买的那种一般的牛肉注肥牛它的牛肉有肥肉的，就是一眼看去，是有肥有瘦的普通牛肉就。

煎牛排油的选择也非常重要，很多人会用橄榄油，也会用植物油，还有一些人会用黄油，其实花生油，菜籽油等是不能用来煎牛排的，一般用黄油橄榄油会更加好，能够把它的鲜嫩松软口感做出来想要让牛排好吃，配料的加入也很重要，比如加入适量的红酒，要选择干葡萄酒，加入一些白糖，可以选择白砂糖，在添加。